Cake tomates cerise, mozzarella et basilic

Pour 6 à 8 personnes.

Préparation : 20 – 25 min.

Cuisson : 45 min.

INGRÉDIENTS

· 150g de tomates cerises.

· 1 branche de basilic.

· 125g de mozarella (1 boule).

· 3 œufs.

· 100g de crème liquide (10 cl).

· 200g de farine.

· 50 cl (50g) d’huile de colza ou d’arachide.

· 1 sachet de levure chimique.

· Sel et poivre.

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PRÉPARATION

• Laver puis couper les tomates cerise en deux. Egoutter la mozzarella et la couper en lamelles. Puis ciseler le basilic.

• Préchauffer le four à 180°c.

• Verser la farine et la levure dans un saladier. Creuser un puits. Y casser les œufs et mélanger au fouet en incorporant l’huile en filet.

• Verser ensuite la crème liquide et bien fouetter.

• Ajouter les tomates, la mozzarella et le basilic. Saler et poivrer. Bien mélanger.

• Chemiser le moule de papier cuisson ou de beurre + farine.

• Verser la préparation dans le moule et enfourner 45 min.

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CAKE TOMATES CERISE, MOZARELLA ET BASILI

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