Bruschettas aux légumes grillés et à la mozzarella

Pour 4 bruschettas.

Préparation : 10 - 15 min.

Cuisson : 15 – 20 min.

INGRÉDIENTS

· 4 tranches de ciabatta (ou pain complet).

· 1 à 2 courgette(s).

· 1 aubergine.

· 2 c. à soupe d’huile d’olive.

· 2 c. à soupe de tapenade de poivron rouge (ou de tomates séchées).

· 1 boule de mozzarella de 250g ou 2 boules de 150g.

· Feuilles de basilic (facultatif).

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PRÉPARATION

• Préchauffer le gril du four.

• Laver la/les courgettes(s) et l’aubergine et les couper en fines tranches dans la longueur.

• Les placer sur une plaque allant au four garnie de papier sulfurisé puis les badigeonner avec la moitié de l’huile à l’aide d’un pinceau.

• Les faire cuire au four 1 à 2 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Mettre de côté.

• Badigeonner les tanches de pain avec le reste d’huile. Puis les faire griller au four 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

• Tartiner les tranches de pain de tapenade, puis ajouter l’aubergine et la courgette et pour finir des morceaux de mozzarella.

• Placer les tranches sur une plaque allant au four et faire dorer sous le gril du four 4 à 5 min jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

• Déguster chaud avec du basilic par dessus (facultatif).

Pour télécharger la recette c’est juste en dessous 😉

BRUSCHETTAS_LÉGUMES_MOZZA

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